Как подготовить стол к приему гостей
Красиво сервированный стол — это половина успеха праздничного мероприятия. Нужное настроение создают мельчайшие детали — свежие цветы в вазе, симпатичная льняная стриша, создающая атмосферу уюта, свечи в тяжелых подсвечниках и прочие элементы. Главное, не суетиться и сделать все поэтапно.
Правила сервировки праздничного стола
У каждой хозяйки в буфете есть парадный сервиз, купленный специально для гостей. Перед праздничным обедом или ужином посуду нужно достать, перемыть и натереть сухой салфеткой, чтобы не осталось разводов. Если сервиза нет, достаточно поставить одинаковые тарелки без сколов и трещин.
Для сервировки обязательна скатерть. Атласная, льняная или из тафты, края которой свисают максимум на 30 см, в противном случае гостям будет некомфортно. Под скатерть можно постелить мягкую ткань, чтобы приборы не стучали о столешницу, а покрытие не соскальзывало со стола. Поверх скатерти часто кладут узкую дорожку — стришу контрастного оттенка.
Присутствие салфеток на столе обязательно. Предпочтительны изделия из хлопка или льна, предварительно накрахмаленные и сложенные в виде конуса, трубочки или другой формы. Интересным аксессуаром является сервировочное кольцо. Салфетки кладут сверху на тарелку.
Относительно расстановки тарелок у хозяек часто возникают трудности. Первой ставят сервировочную, потом идет посуда для закусок. Слева располагают вилки, по правую руку ножи и ложки. Приборы раскладываются в той очередности, в которой будут подаваться блюда.
Посуда для алкогольных напитков зависит от того, что будет пить гость. Под шампанское ставят узкие тонкостенные фужеры, под белое вино небольшие бокалы, под красное — посуду выпуклой формы, под коньяк низкие пузатые бокалы с толстыми стенками. Водку пьют из рюмок, виски из тяжелых стаканов.
Выбор тарелок для подачи не менее важен, чем посуда для напитков. Закуски презентуют на плоских тарелках, подают в салатниках и соусниках. Для супов предназначены бульонницы, тарелки-шляпы или керамические горшочки, для горячего используют большие плоские изделия.
Чай принято подавать в больших чайниках, наливая в чашки прямо за столом. Для зеленых сортов предназначены широкие пиалы, для черных чайных сортов и кофе небольшие чашки.
Если гости придут с детьми, лучше позаботиться про отдельный стол для малышей с детским меню и безопасной посудой. Это будет увлекательно для детворы и позволит расслабиться взрослым.
В последние годы принято делать гостям небольшие презенты в виде безделушек или печенья с пожеланиями, поданного в начале вечера. Это развлечет народ и оставит приятные воспоминания о празднике.
